ОвочЪ і ФруктЪ^тм

Австралийские врачи обследовали 1500 жителей западной возвышенности
Новой Гвинеи. 94 процента питания новогвинейцев составлял картофель и 3
процента жиры. Состояние здоровья жителей оказалось отличным, врачи не
наблюдали снижения уровня белка в крови, ни сахарной болезни, ни
ожирения, ни повышенного давления.

У всех цитрусовых плодов довольно толстая кожура. На ее долю приходится
1/4 часть всего плода. В ней сосредоточены почти все эфирные масла,
придающие цитрусовым особый аромат. Кожура цитрусовых богата сахарами,
витаминами, минеральными веществами. В кожуре нет лишь кислот, которые
сосредоточены в плодовой мякоти.

Люди, ответственные за общественное здоровье в разных странах Европейского Союзу, определили общие рекомендации из здорового питания, в зависимости от возраста, пола, времени года и образа жизни.

ПОМНИТЕ: "5 раз на день" - столько раз ежедневно съедайте какой-либо овощ или фрукт

Из новых рекомендаций правительства США вытекает, что 5 порций овощей и
фруктов в день, возможно, недостаточно. Взрослым требуются 7-13 порций
в день, чтобы получить все преимущества фруктов и овощей, включая
возможную защиту от ожирения, сердечных болезней, диабета 2 и рака.

Чем чеснок полезен для сердца

Исследователи обнаружили положительное воздействие чеснока на работу сердца.

Все дело в веществе аллицин, содержащемся в чесноке и являющемся причиной характерного резкого запаха.

Частицы аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками (эритроцитами). В результате реакции образуется сероводород, который, как выяснили учёные, уменьшает напряжение стенок кровеносных сосудов.

Регулярное употребление яблок и
яблочного сока способствует предотвращению процесса разрушения клеток
мозга, приводящего к потере памяти.

Таковы выводы исследования,
проведенного американскими учеными Университета штата Массачусетс...

В южных сортах яблок содержится до 15% сахаров и около 0,5% кислот. В северных яблоках меньше сахара и больше кислот, но по сравнению с южными они богаче витамином С. Все яблоки богаты минеральными веществами. По срокам созревания различают сорта груш летние, поспевающие обычно в июле - августе, осенние сорта груш, поспевающие сентябре, и зимние, дозревающие уже время хранения.