Инжир (фига)
(ficus carica)
Пожалуй, по известности с инжиром может соперничать
только яблоня. Однако его плоды, точнее соплодия, гораздо
питательнее.
Род инжир, принадлежащий к семейству Тутовых,
объединяет около 1000 видов, представители которых произрастают,
главным образом, в тропиках или субтропиках. В наших южных широтах
(из мест знакомых и близких - Крым, Краснодарский край, Дагестан,
Закавказье, район Туапсе) прижился карийский фикус (Ficus carica),
чаще именуемый фигововым деревом или инжиром. Карийским фикус назван
по месту, которое считается родиной инжира - горная область древней
Карии, провинции Малой Азии.
Инжир - одно из самых древних культурных растений.
Согласно Библии, Адам и Ева, вкусивши этот запретный плод окрыли
свою наготу и были изгнаны из рая. В культуре инжир выращивался
сначала в Аравии, откуда был заимствован Финикей, Сирией и Египтом.
В 9 в.до н.э. был завезен в Элладу, а вот в Америку попал только в
конце 16 века. В русский язык видовое название «фикус» пришло в 18
веке и уже несколько измененным - «фига», отсюда - фиговое дерево.
Были на Руси у этого растения и другие названия - смоковница,
смоква, винная ягода, смирнская ягода.
 В чем же причина такой популярности инжира?
Во-первых, полезных веществ в нем хоть отбавляй: свежие плоды
содержат до 1.3% белков, 11.2 сахаров, кислот только 0.5%. В сушеных
фигах доля белка увеличивается до 3-6%, сахара - до 40-50%, что
придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность
сушеных плодов - 214 ккал/100г). Есть в них и витамины (В-каротин,
В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий - 18 мг/100г, калий -
268, кальций - до 34, магний - до 20, фосфор - до 32). Калия так
много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам. Во-вторых,
очень уж обилен урожай - до 20 тонн на гектар. В-третьих,
неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых осыпях,
скалах, каменных стенах. Однако, мощные деревья встречаются в
долинах рек, в условиях хорошей водообеспеченности. Плодоносить
инжир начинает на 2-3 год, живет до 30-60, а в некоторых случаях до
300 лет.
С давних пор фиги используют в медицине. Их
применяли как средство от кашля, от заболеваний горла, для чего
соплодия заваривали кипятком или горячим молоком. Мякоть же плодов
обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того,
железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендовали
больным, страдающим железодифицитной анемией. Так, как в
листьяхсодержится кумарин (вещество, повышающее чувствительность
организма к солнечной радиации), они тоже нашли применение. Препарат
фурален, получамый из листьев, применяется при некоторых видах
плешивость и витилиго, причем, сок и эфирные масла подавляют рост
некоторых грибов и болезнетворных бактерий. | 
