Красный перец
Не сорт перца, а скорее просто его цветовая
особенность. В сущности, когда мы говорим «красный перец», по большому счету,
неизвестно, идет ли речь о перце сладком или о перце остром. Сладкий красный
перец – болгарский – самый распространенный и самый лучший из сладких перцев.
Красный болгарский перец имеет глянцевую, гладкую поверхность плода. Красный
болгарский перец – вообще плод очень красивый. Красный болгарский перец
толстый, четырех-пятигранный плод. Красный болгарский перец – замечательно
подходит практически к любым салатам. Его неплохо добавлять при приготовлении и
первых, и вторых блюд. Красный болгарский перец, таким образом, является
незаменимым помощником на кухне.  Его красота делает его одновременно продуктом питания и
замечательным элементом декора. Красный болгарский перец может быть украшением
вашего кухонного интерьера. Для этого достаточно несколько крупных здоровых
плодов выложить вместе с перцами других цветов на большой поднос и украсить им
стол или барную стойку. Кроме этого красный болгарский перец – очень полезен,
поскольку содержит очень много витаминов, в первую очередь – витамин С. Кроме
этого красный перец очень вкусен сам по себе.
Его можно есть, просто нарезав дольками, можно поджарить на
гриле и подавать, к примеру, к шашлыку. Последнее – особенно удобно готовить на
даче, совмещая отдых с работой. Другими словами, красный болгарский перец – и
вкусен, и полезен, и красив. Чудесное и редкое сочетание! Красный кайенский перец является перцем-антиподом. Красный
кайенский перец – лучший среди острых стручковых перцев. Вкус его,
действительно, острый и жгучий. Красный кайенский перец в виде высушенном и
измельченном вполне может заменять и заменяет перед черный. При этом красный
кайенский перец превосходит все остальные виды овощей содержанием витамина С Красный перец содержит много витамина А. Красный жгучий перец редко едят свежим из-за его невыносимо
острого вкуса. Чаще всего его сушат, чтобы потом использовать в пищу маленькими
порциями, либо добавляют при консервировании в банки с овощами, для придания им
пикантного острого вкуса. Красный жгучий перец родом из Мексики и Гватемалы. Он
обладает лечебными свойствами, благодаря наличию в своем составе капсаицина. Красный жгучий перец используется не только в пищу, но и как
лекарство. Капсаицин, содержащийся в его плодах, используется для
стимуляции роста волос, как средство против ревматизма, невралгии и радикулита. | 
